La cucina che unisce, non solo perché è trasversale e può mettere alla stessa tavola carnivori, pescetariani, vegetariani,  vegani e crudisti, ma anche perché è la tradizione della cucina sociale come è stato sottolinato in sede di riconoscimento Unesco. L'esperienza di degustazione tipica della Versilia è in compagnia della famiglia e degli amici e fa da pietra miliare delle feste e dell' estate al Forte.